Conferència: Una mirada a la cuina Medieval.

 Núria Bàguena, experta en cuina medieval ens explicarà les característiques principals d'una cuina medieval, refinada i elaborada. Una gastronomia que ens ha llegat més de 800 receptes en les que s'hi poden trobar diferents condiments i tècniques de cocció en una mateixa elaboració. Descobrirem una gastronomia catalana que fa més de 500 anys va ser reconeguda a moltes altres cuines d'Europa. Acabarem la sessió amb un petit tastet que oferiran des dels restaurants que participen a la campanya gastronòmica de cuina medieval