Vic prepara un Mercat del Ram amb una aposta per la pedagogia, el sector primari i la gastronomia del territori

Els dies 27, 28 i 29 de març, Vic es convertirà novament en l’epicentre de la tradició agrícola i ramadera amb una nova edició del Mercat del Ram, una fira que conserva la seva essència com a gran punt de trobada entre el sector primari i la ciutadania i que s’ha consolidat com un esdeveniment imprescindible del calendari d’Osona. Aquest any, el Mercat del Ram aposta per tres línies estratègiques: transformar les dificultats en oportunitats, reivindicar el sector industrial vinculat al sector primari i consolidar el model experiencial de ciutat amb l'espai Terra i Cuina. Amb un ampli programa d'activitats professionals, familiars i gastronòmiques, el Mercat del Ram continuarà connectant el públic amb el territori, la cultura local i la indústria agroalimentària.

En la presentació del Mercat del Ram, l’alcalde de Vic, Albert Castells ha destacat que “el Mercat del Ram és una cita imprescindible per a la nostra ciutat, ja que més enllà de ser una gran fira, és un espai de reflexió i connexió entre el món rural i urbà. Continuem apostant per una fira que s’adapti als reptes del sector, mentre preserva la seva essència històrica”.

L’espai ramader: tradició, pedagogia i innovació

El Recinte Firal El Sucre seguirà sent el nucli de l’activitat empresarial i ramadera del Mercat del Ram amb la concentració de la mostra de bestiar i el debat professional. El Pavelló Ramader mantindrà la seva essència amb la mostra d’ovelles, gallines, oques, rucs i conills, preservant la diversitat ramadera del territori. Enguany, però, la presència de boví i porcí viu es veu condicionada per motius sanitaris: la dermatosi nodular bovina impedeix l’exposició d’aquests animals i la detecció recent de pesta porcina africana ha portat el sector a aplicar mesures de precaució amb el porcí. Davant d’aquest context, el Mercat del Ram ha optat per transformar aquesta limitació en una oportunitat per reforçar el caràcter pedagògic i divulgatiu del pavelló. En el cas del boví, s’ha reformulat el format amb dues propostes complementàries: un espai de tast de races de vedella, en què les associacions de ramaders de diferents races presents a Catalunya oferiran tastos comparatius per donar a conèixer les qualitats organolèptiques de cada raça, i un espai expositiu divulgatiu que explicarà les característiques productives de les diferents races i el valor de la ramaderia bovina al territori. Pel que fa al sector porcí, s’habilitarà un espai amb una clara funció pedagògica centrat en les mesures de bioseguretat aplicades a les explotacions ramaderes, on s’explicaran els protocols de control, prevenció i protecció que el sector implementa per garantir la salut animal, la seguretat alimentària i la sostenibilitat de les explotacions. Aquest espai vol reforçar la transparència i apropar al públic el coneixement tècnic i el compromís del sector amb el territori.

En aquest sentit, Bet Piella, 1a tinent d’alcaldia de Vic i presidenta de l’Organisme Autònom de Fires i Mercats: “Volem que els visitants entenguin millor el sector i la seva importància, especialment, en un moment en què la transparència i la informació són claus per a la confiança del consumidor”. En la mateixa línia, l’alcalde de Vic, Albert Castells, ha remarcat la rellevància d’aquesta edició del Mercat del Ram en un context especialment complex per al sector agrari.

Per la seva banda, Martí Orriols, gerent de la Federació de Raça Bruna dels Pirineus, ha explicat que la decisió de no portar animals al recinte firal respon a un tema de responsabilitat, ja que la dermatosi nodular preocupa molt el sector i ajuntar animals en un mateix espai suposa un risc. “No hi haurà animals, però sí que volem portar el producte que estem fent. És una proposta que pot ser un bon camí i permetrà que puguem provar la carn de les diferents races i gaudir de la presència dels ramaders”.

A més, el Mercat del Ram acollirà el 5è Concurs Morfològic Nacional d’Ovella Ovina Ripollesa, que premiarà el millor lot d’ovelles adultes, el millor lot de borregues i el millor marrà, amb la participació de ramaders principalment de les comarques de Girona i Barcelona. D’altra banda, el 42è Concurs Català de Canals Porcines tornarà a reconèixer l’excel·lència del sector porcí català amb dos premis: el premi de la carn i el premi a la qualitat de la canal. Albert Noguera, membre de la comissió del Concurs Català de Canals Porcines, destaca que, tot i ser un any complicat per al sector, s’està treballant d’una manera molt correcta i amb la bioseguretat molt inculcada, fet que els permet mantenir una mirada optimista. El dia 28 de març el concurs comptarà amb un estand propi on es farà també l’entrega de premis, amb una participació similar a la d’altres edicions, d’entre 35 i 40 participants. Com a novetat d’aquest any, i amb la implicació del sector, s’organitzarà una jornada ramadera el 17 d’abril que es preveu que sigui molt potent.

A l’exterior, la fira posarà el focus en l’àmbit equí i en les demostracions vinculades al maneig tradicional del bestiar, amb mostra de cavalls de carn i de ruc català, demostracions morfològiques i presentacionals sementals de raid. També s’hi farà el Concurs Morfològic de Gos d’Atura Català i demostracions de treball amb gossos de ramat amb ovelles. Els més petits podran gaudir del circuit de passeig amb ponis.

Amb la bona resposta de l’edició anterior, el Mercat del Ram impulsa la segona edició de l'espai de la Taula de Diàleg Veus Pageses, que enguany es farà a l'auditori del recinte firal El Sucre. Aquest trobada reunirà representants del sector agrari per debatre sobre els reptes i el futur del món agrari, coincidint amb la commemoració del 50è aniversari de l’Escola Agrària d’Osona.

Entre les novetats d’aquest any edició destaca també l’activitat "Els Toros Tornen a Vic!", una competició de carretons elevadors coneguts popularment com a "toros". Aquesta activitat, que se celebrarà dins del recinte firal El Sucre al llarg dels tres dies de mercat, posa en valor un perfil professional sovint invisible però essencial per al funcionament de la indústria agroalimentària i logística del territori. Des de RUBIOCLOTET, agència coorganitzadora de l’activitat, destaquen que l’esdeveniment serà una plataforma única per mostrar i posar en valor el treball essencial d’aquests professionals.

La Casa de Pagès: 10 anys apropant el món rural a les famílies

El Mercat del Ram tornarà a comptar amb un dels espais més estimats del mercat, La Casa de Pagès, que enguany celebra la seva desena edició. Pensada especialment per a famílies i, sobretot, per als més petits, la proposta manté l’estructura que l’ha convertit en un referent dins de la programació del Mercat del Ram, però incorpora nous tallers i activitats per continuar despertant la curiositat pel món rural.

Durant els tres dies de fira, l’espai es dividirà en diferents estances temàtiques amb tallers, demostracions i activitats didàctiques que permetran descobrir la vida a pagès i les tasques pròpies del sector primari d’una manera lúdica i participativa.

L’espai Terra i Cuina: una immersió gastronòmica al cor de la fira

L’Espai Terra i Cuina es consolida com a un dels grans espais gastronòmics i culturals del Mercat del Ram amb una clara aposta pel producte de proximitat i per acostar la gastronomia del territori a la ciutadania. L’espai s’organitza en quatre zones diferenciades: les parades agroproductors, l’Aula Gastronòmica, l’Espai Herbes i la zona restauració.

Prop d’una quarantena de productors del territori oferiran els seus productes en un aparador viu del potencial agroalimentari de la comarca, mentre que l’Aula Gastronòmica programarà tastos i sessions divulgatives conduïdes per cuiners, productors i especialistes per aprofundir en la relació entre producte, territori i gastronomia. L’Espai Herbes posarà el focus en la cultura de les plantes aromàtiques i remeieres amb activitats i tallers dedicats al seu ús gastronòmic i tradicional, i la zona de restauració reunirà diversos restaurants del territori que oferiran tapes i plats elaborats amb productes presents a la fira.

A més, l’espai acollirà diverses activitats complementàries, com Les Cinquanta Cerveses Catalanes i música en directe programada pel Mercat de Música Viva de Vic amb les actuacions de Publicitat i Tremendu. També s’hi celebrarà un acte de divulgació del projecte “Mengem d’aquí”, que promou l’alimentació saludable i de proximitat als menjadors escolars de la comarca.

Creix el nombre d’expositors de vehicles

Les avingudes Mossèn Gudiol i Països Catalans es convertiran en els grans aparadors industrials i comercials del Mercat del Ram amb la mostra d’automòbils i maquinària industrial i agrícola. Enguany, destaca un augment significatiu en el nombre d’expositors, que consolida aquest espai com a punt de trobada per al sector i com a aparador de la innovació tecnològica vinculada al món agrari.

Altres activitats del Mercat del Ram

El Mercat del Ram oferirà també activitats culturals, esportives i tradicionals com el Trofeu Internacional de Globus, la Cercavila dels Gegants, el Concurs de Pintura Ràpida, el Mercat de Palmes i la Processó dels Armats, entre altres propostes pensades per a tots els públics.

La programació del Mercat del Ram 2026 es pot consultar a vicfires.cat.