Producte a taula

Descripció 

En un context d’emergència climàtica, donar suport a la pagesia i l’elaboració local d'Osona i el Lluçanès és més necessari que mai. Però, com ho fem per portar el millor producte a taula?En aquest taller, t’ensenyem a tractar alguns ingredients de proximitat, amb què combinar-los i on trobar-los directament de qui els cuida. T’emportaràs idees i receptes fàcils per transformar-los en propostes culinàries del dia a dia. Vine a descobrir com la proximitat és la millor recepta per portar el producte a taula.

Dates i horaris del monogràfic

Dijous 7 de maig, de 18 h a 20 h.

Tallerista

Núria May, cuinera i tecnòloga dels aliments

Esperem la presència d'alguns/es dels següents productors/es:

• Mas Terricabras: Productors de blat forment

• El Circell: productors de verdura ecològica

• 100% conill: productor de conill i elaborats de carn de conill

• El Serradet de Barneres: formatges i productes lactis del ramat propi d'ovelles

Format

Taller obert a tothom qui tingui curiositat per la gastronomia local, la cuina de temporada i el suport al sector primari. No calen coneixements previs.

Es tracta d'una sessió de cuina en directe (show cooking) amb degustació final (els participants no cuinen). 

Veurem en directe el pas a pas de diverses propostes culinàries i com treure el màxim profit als productes presentats. Inclou espais per a preguntes amb la cuinera i els productors/es, i un tast final de les receptes elaborades.

Es recomana dur una llibreta per prendre apunts, tot i que s'entregarà un receptari en paper amb les  propostes (amb la possibilitat també de consulta en digital).

Inclusivitat

Taller adaptable. En cas de diversitat, demaneu informació ampliada al centre cívic.