Tocats pel bolet
Sortida micològica i taller de cuina per gaudir dels bolets de temporada.
- https://www.vic.cat/serveis/cultura/ccvic/agenda/tocats-pel-bolet-26
- Tocats pel bolet
- 2026-10-24T08:30:00+02:00
- 2026-10-31T13:00:00+01:00
- Sortida micològica i taller de cuina per gaudir dels bolets de temporada.
Descripció
Aprèn a identificar i classificar els bolets, comprèn la seva relació amb el medi natural i descobreix les millors tècniques per cuinar-los i conservar-los.
🍄 SORTIDA DE BOLETS
Sortida guiada al medi natural per descobrir el fascinant món dels bolets en el seu hàbitat. Durant el recorregut aprendrem a comprendre millor el seu cicle biològic, les funcions ecològiques que desenvolupen i la seva estreta relació amb la vegetació i els ecosistemes forestals. També observarem com factors com el clima, la meteorologia i les característiques del terreny influeixen en l’aparició i el creixement de les diferents espècies. Al llarg de la sortida practicarem tècniques bàsiques d’identificació i, al final, classificarem conjuntament els bolets trobats, resolent dubtes i comentant les característiques més destacades de cada espècie.
🍳 CUINA DE BOLETS
Descobrirem les múltiples possibilitats gastronòmiques que ofereixen els bolets a través d’una sessió teòrica i pràctica. Començarem amb una introducció sobre les principals espècies comestibles, les pautes bàsiques per identificar-les correctament i les recomanacions per a una recol·lecció responsable i segura. També parlarem de les millors tècniques per netejar-los, conservar-los i emmagatzemar-los per mantenir-ne totes les propietats i qualitats culinàries. A continuació explorarem diverses formes de cuinar-los i combinar-los amb altres ingredients. Per acabar, gaudirem d’un petit showcooking en directe en què elaborarem un parell de bones i saboroses receptes amb bolets de temporada, compartint trucs i consells per reproduir-les a casa.
Dates i horaris
Aquest monogràfic sobre bolets es desenvolupa en dues sessions:
- Dissabte 24 d'octubre, de 8.30 h a 13 h, sortida micològica.
- Dissabte 31 d'octubre, de 10 h a 13 h, taller de cuina al CCViC El Montseny.
Tallerista
Jordi Baucells, biòleg i enginyer tècnic agrícola.
-
24 d’octubre 2026
- On? CCViC La Guixa i El Montseny
- Quan? 24/10/2026 a 08:30 fins a 31/10/2026 a 13:00
- Què? Cursos i tallers Gastronomia Rutes i visites guiades Prescripció social
- Nom de contacte CCViC El Montseny
- Correu electrònic ccmontseny@vic.cat
- Telèfon de contacte 938895763
- Organitzador CCVIC
- Preu 25 €