Fermentats

Dates del taller   

DIMECRES / 5 SESSIONS 

Del 21 de gener al 18 de febrer 

Horaris del taller   

18.30 h - 20 h 

Descripció

Vine a descobrir el fascinant món dels aliments fermentats en un taller pràctic i participatiu! Durant la sessió aprendrem a preparar kimtxi, xucrut i diverses begudes fermentades, i desvetllarem tots els secrets perquè els puguis reproduir a casa amb confiança.

A més de les tècniques de preparació, explorarem els beneficis per a la salut dels aliments fermentats i com poden enriquir la teva alimentació del dia a dia. El taller està pensat per a tothom: tant si ja tens experiència com si és la primera vegada que t’endinses en el món de les fermentacions.

Abans de l’existència de les neveres, conservar els aliments amb sal o mitjançant diferents tècniques de fermentació era la manera més senzilla i saludable de prolongar-ne la vida útil. En aquest taller d’iniciació podràs aprendre, experimentar i gaudir mentre recuperes aquests processos tradicionals.

Tallerista: Esther López. 

Inclusivitat: taller adaptable. En cas de diversitat, demaneu informació ampliada al centre cívic.     

Format: Taller de cuina amb participació activa.