Plantes silvestres comestibles

Descripció 

Les plantes silvestres han format part de l’alimentació humana durant milers d’anys. Abans de l’agricultura intensiva i dels supermercats, les persones coneixien el seu entorn i sabien reconèixer, collir i cuinar les plantes que creixien de manera natural als camps, als marges dels camins i als boscos. Aquest curs vol recuperar aquest coneixement tradicional i adaptar-lo a la cuina.

Durant el curs aprendrem a identificar algunes de les plantes silvestres comestibles més comunes del nostre entorn, respectant sempre el medi natural i practicant una recol·lecció responsable. També descobrirem les propietats nutricionals, els sabors característics i les diferents maneres d’incorporar-les a la cuina quotidiana.

Treballarem amb plantes comestibles de temporada i elaborarem receptes senzilles i creatives. L’objectiu és demostrar que aquestes plantes, sovint considerades “males herbes”, poden convertir-se en ingredients sorprenents i deliciosos.

Dates i horaris del taller

Taller quinzenal:

• Dilluns 20 d'abril de 2026

• Dilluns 4 de maigde 2026

• Dilluns 18 de maig de 2026

• Dilluns 1 de juny de 2026

• Dilluns 15 de juny de 2026

Totes les sessions es faran de 17.30 h a 19.30 h

Tallerista

Elena Sixto, divulgadora etnobotànica

Format

El curs està pensat tant per a persones que s’inicien en el món de les plantes silvestres com per a aquelles que ja tenen interès en la cuina natural i volen ampliar els seus coneixements. No cal experiència prèvia, només curiositat, respecte per la natura i ganes d’experimentar amb nous sabors.

Al final del curs, els participants tindran eines bàsiques per reconèixer diverses plantes comestibles, saber com collir-les amb seguretat i transformar-les en plats saludables i saborosos que connecten la cuina amb el territori.

És un taller 100% pràctic i participatiu. Inclou passejades per l'entorn per identificar, collir amb cura varietats presents a l'entorn immediat. Cuinarem en grup i explorarem els diferents usos de les plantes silvestres comestibles.

Inclusivitat

Taller adaptable. En cas de diversitat o intoleràncies, demaneu informació ampliada al centre cívic.