IV Sopar Medieval

El Gremi d'Hostaleria d'Osona i la Fundació Osona Gastronomia organitzen el IV Sopar Medieval. Al restaurant Cal"U", dimecres 5 de desembre a les 21h. Preu: 25€. Per informació i reserves tel. 695995327.

  • IV Sopar Medieval
  • 2012-12-05T21:00:00+01:00
  • 2012-12-05T23:55:00+01:00
  • El Gremi d'Hostaleria d'Osona i la Fundació Osona Gastronomia organitzen el IV Sopar Medieval. Al restaurant Cal"U", dimecres 5 de desembre a les 21h. Preu: 25€. Per informació i reserves tel. 695995327.

Receptari

 

Reconstrucció simplificada d'un banquet d'un membre de la mà major (patriciat urbà) d'una ciutat catalana de mitjan segle XIV

 

Menú

 

I Servei - Fruita fresca del temps i embotits blancs fins

II Servei - Faves tendres amb llet d'ametlla

III Servei - Tonyina fresca amb salsa

IV Servei - Gallina en olla

V Servei - Resoles d'ou amb formatge

 

 

El guiatge de tot el procés de preparació, confecció i presentació està a càrrec d'Antoni Riera Melis, catedràtic d'història medieval de la Universitat de Barcelona i membre de l'observatori de l'alimentació (Odela) i Jaume Dantí Riu, catedràtic d'història moderna de la Universitat de Barcelona

 

 

Interès

  • 05 de desembre 2012

  • On? Restaurant Cal"U"
  • Quan? 05/12/2012 de 21:00 a 23:55
  • Telèfon de contacte 695995327

Tornar a l'agenda