10136

  Si existeix, un resum podria ser (per més informació 93 8862100 dpt. activitats):  Hauran de tenir instal·lada una campana de captació, dotada de  flitres  de característiques adequades per retenir les partícules i evitar la transmissió d'olors a l'exterior de l'establiment. Aquesta campana s'haurà de connectar a un conducte d'extracció que compleixi les condicions que més endavant s'especifiquen.  No es permetran, en cap cas, les campanes que facin  recircular  l'aire a l'interior dels locals després de filtrar-lo.  Els filtres de retenció de greixos i olis han de tenir una eficàcia mínima del 90% en pes. Cal que estiguin inclinats de  45º  a  60º  sobre  la horitzontal  i la velocitat de pas de l'aire ha d'estar compresa entre 0,8 i 1,2 m/s.  La campana es dotarà d'un extractor electromecànic. La instal·lació d'aquest extractor així com la de tots els altres components de la instal·lació, s'efectuarà utilitzant elements  antivibratoris , per tal d'evitar la transmissió de vibracions sensibles a l'estructura de l'edifici. Així mateix s'haurà de complir la normativa vigent en matèria de transmissió de sorolls.  El conducte d'extracció haurà d'estar  construit  en material ignífug i en general tot el sistema d'extracció haurà de complir allò que estableix l'apartat 2 , ( taula 2.1) de la Secció SI-1, del Codi Tècnic de  la Edificació , o norma que la substitueixi.  El conducte d'extracció haurà de ser d'ús exclusiu per a cada cuina i independent de qualsevol  altre  extracció o ventilació, sense connexió amb cap altre conducte de l'edifici.  La conducció des de la campana extractora o punt de captació, fins a l'exterior de l'edifici, serà contínua i independent de les xemeneies comunitàries. Per tant no es podran conduir fums o bafs a desguassos, " schunts ", ni a altres conductes de l'edifici.  El diàmetre o secció equivalent del conducte es determinarà en funció del cabal d'extracció necessari, i s'haurà de justificar  en base a  les característiques del sistema d'extracció. S'haurà de dimensionar per una velocitat compresa entre de 8 m/s, com a mínim i 12 m/s, com a màxim. En tot cas però el diàmetre mínim  admisible  serà de 250 mm. per a cuines de fins a 25  m2  de superfície i de 300 mm. per a cuines de superfície superior.  La boca de sortida del conducte d'extracció s'haurà d'emplaçar sobre la coberta de l'edifici, sobresortint, com a  mínin , 1 metre per damunt del carener o la part més alta de la coberta. Així mateix haurà d'estar separada 10 metres, com a mínim, de qualsevol obertura dels edificis o locals aliens a l'activitat, que  es trobi situada  a alçada superior.  Pel que fa al seu traçat i a les seves característiques generals, el conducte d'extracció s'haurà d'ajustar a la normativa urbanística vigent.