Taller de cuina i experiències contra el malbaratament

La sessió es planteja com un espai proper i participatiu per compartir coneixement, experiències i eines útils per reduir el malbaratament alimentari en el dia a dia.

Sessió de cuina demostrativa centrada en el reaprofitament alimentari, que combinarà receptes, consells pràctics i presentació d’iniciatives vinculades a la reducció del malbaratament. La proposta posarà el focus en com aprofitar millor els aliments a casa, reduir residus i fomentar hàbits de consum més sostenibles.

A través de l’elaboració de dues receptes, es mostraran maneres d’aprofitar aquells aliments que més sovint es llencen a les llars, alhora que es compartiran idees pràctiques sobre conservació, temporalitat i consum de proximitat.

El taller de cuina de reaprofitament anirà a càrrec de la Fundació Espigoladors i serà conduït per Celia Lerín, tècnica d’educació i sensibilització de l’entitat.
Al llarg de la sessió s’intercalaran les presentacions de diversos projectes vinculats a la reducció del malbaratament alimentari. Anna Sagrera Cots, enginyera alimentària del Centre Tecnològic BETA (UVic-UCC), presentarà el projecte FOLOU; Cristina Vaqué Crusellas, dietista-nutricionista i professora de la Facultat de Ciències de la Salut i del Benestar de la UVic-UCC, parlarà del projecte Stop Malbaratament; i Quim Benito Bové, informador ambiental de l’Ajuntament de Vic, explicarà la campanya Suma’t al Zero.