El formatge El Ninot, de la formatgeria Sant Gil d’Albió, guanya el Premi Millor Formatge Català Lactium 2026

La 18a edició de Lactium ha convertit un any més Vic en l’epicentre del formatge artesà català, reunint al Parc Jaume Balmes el sector formatger, productors agroalimentaris i públic especialitzat i general en una proposta que combina dimensió comercial, divulgativa i festiva. La fira reuneix 40 formatgeries artesanes i més de 250 formatges, consolidant-se com una cita de referència per al sector i com un aparador de la diversitat, qualitat i vitalitat del formatge artesà català.

El Concurs Lactium: Formatges Artesans Catalans 2026 s’ha tornat a situar com a un dels moments centrals de la programació, esdevenint una eina clau per reconèixer l’excel·lència del sector i posar en valor el treball del formatgers i formatgeres del territori. El certamen, que enguany ha incorporat novetats com l’ampliació a 16 categories i una nova direcció a càrrec de Bruno Cabral, ha reunit aquest matí, a la Casa Ricart de Vic, més de 200 formatges a concurs, avaluats per un jurat format per més de 90 professionals de tota la cadena de valor del formatge artesà.

Com a novetat, el concurs ha ampliat el seu abast territorial amb la celebració prèvia de dues de les categories en diferents punts del país. La categoria de formatges enzimàtics de vaca i/o búfala, que es va deliberar el dimecres 8 d’abril a l’Espai Artefor de Barcelona, i la categoria de formatges enzimàtics de cabra, que es va valorar el dilluns 13 d’abril a Caseus Afinadors de Granollers, reforçant així la visibilitat del concurs i la implicació de diferents actors de la cadena de valor del formatge artesà.

Bruno Cabral, director del Concurs, ha destacat la participació destacada d’aquesta edició: “71 formatgeries i un total de 209 formatges inscrits, una dada molt important i molt positiva. A més, la incorporació de tres categories noves ha tingut bona acollida entre els participants”, ha destacat.

A partir de les 5 de la tarda, en rigorós directe i de manera individual i simultània per part dels caps de taula del jurat, s’ha escollit el màxim guardó del Concurs Lactium: Formatges Artesans Catalans 2026 d’entre els formatges amb medalla d’or en cadascuna de les 16 categories. El màxim guardó ha estat per a la Sant Gil d’Albió. El seu formatge El Ninot, de pasta dura de cabra, ha rebut el Premi Millor Formatge Català Lactium 2026.

El palmarés de les 16 categories a concurs ha estat:

Demà, diumenge 19 d’abril, la fira continua al Parc Jaume Balmes de Vic. Lactium ofereix un espai expositiu format per 40 formatgeries amb més de 250 varietats de formatge artesà català, amb la participació de la formatgeria convidada Ferme Les Rouquines, situada a Dorres (Cerdanya Francesa), i una selecció de productes agroalimentaris artesans de qualitat.

La fira compta també amb una àmplia programació de propostes divulgatives i festives per apropar la cultura del formatge artesà a tots els públics, amb tastos guiats a l’Aula del Formatge BonpreuEsclat, així com música en directe i propostes familiars a l’escenari Txis Arts.

A més, el Txis Bar ofereix la possibilitat de degustar fustes de formatges amb una selecció de formatges presents a la fira, convertint-se en un dels espais més valorats pel públic per gaudir del formatge en un entorn compartit i distès.

Vic, ciutat de fires i territori formatger

Lactium reforça el seu compromís amb la sostenibilitat, mantenint el certificat que l’acredita com a esdeveniment responsable i aplicant mesures concretes per reduir residus, fomentar l’eficiència energètica i promoure la inclusió social. Un model que connecta amb una visió de futur del sector agroalimentari basada en la proximitat, la qualitat i la responsabilitat en totes les seves dimensions.

Aquest compromís s’entén també des del territori que acull la fira. La ciutat de Vic està ubicada en un territori amb una forta tradició lletera i formatgera, i Osona es posiciona com una de les comarques amb més presència de formatgeries artesanes de Catalunya. Aquesta realitat reforça el vincle entre la fira i la comarca que l’acull, i n’explica l’arrelament i la trajectòria.

Vic és, des de fa anys, ciutat de fires amb un calendari d’esdeveniments de qualitat que impulsen el desenvolupament econòmic i social. Propostes com el Mercat del Ram, Mercat de Música Viva o el Mercat Medieval, juntament amb iniciatives especialitzades com Lactium, configuren una ciutat viva, dinàmica i arrelada.

Lactium s’hi integra com una de les cites més singulars i especialitzades, contribuint a projectar la cultura del formatge artesà i a generar un impacte que va més enllà de la fira.