Conferència: De les faves de cacau a la xocolata

A càrrec de Consol Blanch, química, professora emèrita de la Universitat de Vic. Organitza: Agrupació Astronòmica d'Osona

Es pretén fer una revisió històrica de l'origen i el processat de la matèria primera essencial per a l'elaboració de la xocolata, així com del procés que condueix a un producte de propietats tan peculiars. Es  farà referència també a les característiques fisicoquímiques, nutricionals, sensorials i hedòniques d'aquest, molt sovint anomenat, "aliment dels déus".

 

Conferències i debats

  • 24 de setembre 2013

  • On? Agrupació Astronòmica d'Osona - Pare Xifré, 1
  • Quan? 24/09/2013 de 20:00 a 21:00
  • Què? Xerrades i conferències
  • Correu electrònic
  • Telèfon de contacte 938864154

Lloc web extern

Tornar a l'agenda