Conferència: L'horta professional amb varietats locals, eficiència productiva i salut per als consumidors

A càrrec de Jordi Puig Roica, Dr. en Ciències Ambientals, especialitat Cavi Climàtic i Canvi Global Ambiental.

El model productiu agrari de les darreres dècades ha generat un seguit d’anomalies ambientals, social i econòmiques derivades de pràctiques enfocades a l’obtenció de rendiments a curt termini. L’objectiu d’aquesta xerrada és presentar una proposta de producció agrícola que intenta trencar aquesta espiral negativa a partir d’un model productiu d’horta a escala local que busca conjuminar la preservació de la biodiversitat agrària i natural, l’obtenció de rendiments productius i econòmics que permetin el manteniment de l’activitat i, per sobre de tot, generar aliments de màxima qualitat per als consumidors. La xerrada explicarà quins són els principals punts clau que permeten a una finca agrícola arribar a aquesta punt d’equilibri a partir del tancament dels principals fluxos de primeres matèries, aigua i energia.